Болест

Храна за всеки ден за атрофичен гастрит

Описание, свързано с 15.11.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 21 дни
  • дати: 3-4 месеца
  • Разходи за продукти: 1500-1600 рубли на седмица

Общи правила

Атрофичен гастрит е един от сортовете хроничен гастрит което се характеризира с развитието на прогресивни атрофични промени на охлаждащата течност (стомашна лигавица), дистрофични промени в жлезите (дегенерация на чревни клетки на стомашния епител) и намаляване на техния брой, което води до развитие на функционална недостатъчност на стомаха (намалена секреция). солна киселина/пепсин). Има много причини за развитието на атрофичен гастрит, което води до атрофия на стомашната лигавица.

Най-важните от тях са бактериални инфекции (бактерии Helicobacter pylori), намалявайки защитните свойства на лигавиците и автоимунните процеси, които водят до образуването на антитела към париеталните клетки на стомаха, които участват в процеса на разработване на най-важните компоненти на стомашния сок. Този тип хроничен гастрит представлява особен потенциален риск поради високия риск от епителна дисплазия и развитие рак на стомаха.

В зависимост от броя на жлезите, които са загубили своята функция, има умерена и изразена степен на атрофия. В някои случаи атрофичен мултифокален гастрит комбинирано с ясно изразено фокусно регулиране на охлаждащата течност (метаплазия на фундаменталните жлезичревна метаплазия епителна дисплазия), която насърчава развитието хиперпластичен гастрит, Съответно, при хиперпластичен гастрит се създават условия и рискът от образуване полипи.

Клиничната картина на атрофичен гастрит поради изразено намаление на функционалната недостатъчност на стомаха не е ясно изразена. Основната проява на заболяването е синдромът диспепсия (гадене, загуба на апетит, чувство на тежест, слюноотделяне, оригване с въздух / развалена храна, преливане на стомаха, лош дъх). В повечето случаи няма болка. В по-късните стадии на заболяването по време на развитието В12-дефицитна анемияима бърза умора, слабост, виене на свят, задухпарене на езика тахикардия, С увеличаване на секреторната недостатъчност има тенденция към диария и загуба на тегло.

Диета за атрофичен гастрит е неразделна и съществена част от комплексната терапия. Преди назначаването на лечение и диета е наложително да се провежда ежедневно pH метрия, диагностика Helicobacter pylori с установяване на статуса на НР (степента на инфекция и активността на възпалителния процес). При наличност Helicobacter pylori лечението започва с назначаването на терапия за ерадикация, за която се използва антибиотици от групата тетрациклини/пеницилинилекарства метронидазол, бисмут, инхибитори на протонната помпа и други.

Тъй като атрофичен гастрит в повечето случаи е придружен от ниска киселинност, диетични Таблица № 2 според Pevzner, който умерено стимулира секреторната функция на стомаха, намалява интензивността на ферментационните процеси в червата. Храната е физиологично пълна и трябва да бъде назначена за период от най-малко 3 месеца.

Основата на хранителната дажба се състои от храни, които „стимулират” стимулирането на отделянето на стомашен сок - първите ястия върху богат месен / рибен / гъбен бульон, каши на вода, с изключение на просо / перлен ечемик, салати от зрели домати и варени зеленчуци (без кисело зеле, пресен лук, мариновани краставици), херинга / форшмак, зеленчуков хайвер, сосове от месен бульон, твърди сирена и кисело-млечни напитки, ястия със силни бульони, не натрити зрели плодове, чай с лимон, разредени зеленчукови / плодови сокове, бульон от шипка, OFE и какао.

За да се стимулира секрецията на стомашния сок, се препоръчва да се използват в 1 1/2 чаша глътки топла минерална вода: Narzan, Essentuki No. 4, 17, Mirgorodska 2-3 пъти на ден. Укрепването на сокоизстискването допринася за тази форма на продукти за готвене, като например задушаване и пържене без образуването на груба кора.

Всички видове печене, включително пресен хляб, тлъсто месо и месо от домашни птици, сладкарски изделия, окрошка, мазна риба, просо супа, пушено месо, сурови зеленчуци, осолена и пушена риба, видове зърнени култури (просо, ечемик, царевица, ечемик), мариновани зеленчуци, лук, сладки пиперки, репички, репички, чесън, краставици, рутабага, хрян, гъби, чубрица, пипер, горчица.

Диета за атрофичен гастрит на стомаха в острата фаза осигурява механично щамповане на лигавицата чрез смилане на храната, а при отшумяване на симптомите пациентът се прехвърля в незаземена храна.

Също така, диетата включва храни, които насърчават секрецията на жлъчката - различни първоначално пресовани растителни масла, цвекло и сок, лимони, пъпеши (диня, диня), пресни зеленчуци от градина, куркума, плодове от дива роза, авокадо, корен от глухарче.

Полезно от билкови лекарства (горчивина) е полезно: листа от живовляк, обикновен пелин, бял равнец, кентавър, пъпки от бреза. Широко се използват субституиращи лекарствени средства (препарати на ензими на стомашния сок и др.) солна киселинаестествен стомашен сок).

Ако атрофичен гастрит настъпи на фона на нормална / висока киселинност, тогава основата на медицинското хранене е диетична. Таблица номер 1 относно Певзнер и неговите версии (в периода на обостряне). В случаи на автоимунен атрофичен гастрит в острата фаза се определя Диета номер 1А, осигуряващи максимално смазване на охлаждащата течност и при отзвучаване на остри симптоми, пациентите се прехвърлят Номер на диета 1.

След елиминиране на възпалението на охлаждащата течност от пациенти с хроничен автоимунен гастрит, е необходимо постепенно увеличаване на стимулацията на жлезите. Таблица № 2.

Разрешени продукти

Диета за атрофичен гастрит включва:

  • Концентрирани бульони върху постно месо / риба / гъби и първите ястия на базата на тях с добавяне на ситно нарязани зеленчуци и разрешени зърнени храни.
  • Постно червено месо (говеждо, свинско, агнешко), заекско месо и птиче месо (пилешко, пуешко) в варено, печено или задушено (котлети, бургери, луди, кюнели).
  • Нискомаслена риба (мерлуза, розова сьомга, треска, сребриста, щука) са бучки или под формата на кюфтета, кюфтета.
  • Изсушен (вчера) пшеничен хляб, сухи бисквити, постни продукти от брашно.
  • Солени ястия на базата на бульон, сосове, приготвени в месо от бульон до втори курс.
  • Овесена каша във вода / месен бульон.
  • Млечни / млечни продукти (кефир, кисело мляко, кисело мляко, заквасена сметана, омлет със сирене, настъргано сирене, мляко, извара и сметана в ястия).
  • Растително пюре (тиква, картофи, цвекло, тиква, морков, карфиол), зелен грах, задушени зеленчуци с добавка на зеленчуци и растителни масла.
  • Зрели плодове на парчета, портокали, печени ябълки, мандарини, диня, грозде без кожа.
  • Десерти: сладко, сладко, конфитюр, мармалад, конфитюр, мед.
  • Разредени зеленчукови / плодови сокове, чай с лимон, минерална вода, кафе и какао.

Защо се нуждая от диета за атрофичен гастрит?

Появата на възпалителния процес на стомаха има ефект върху храносмилането. С атрофичен гастрит лигавицата става по-тънка. Това осигурява благоприятни условия за загуба на способността да се произвежда стомашен сок.

Отрицателният процес е бавен и постепенен. Този вид гастрит има особеност в атрофията на важните жлези на стомаха. Те започват да заменят конвенционалните клетки. Това води до производството на слуз вместо стомашен сок. Резултатът от гастрит е невъзможността да се яде обикновена храна.

Вещества от консумирана храна, стомахът не може да абсорбира. Това има отрицателен ефект върху всички органи. Затова трябва да се лекува гастрит във всякаква форма и проявление. Лекарят предписва комплексна терапия, състояща се от лекарства, физиотерапия и терапевтични диети.

Съпътстващите симптоми ще ви помогнат да разпознаете атрофичния гастрит. Човек усеща болка в корема след хранене. Пациентът е преследван от лош дъх и оригване. Честото гадене след хранене и подуване на корема се счита за често срещан симптом. Диетичното хранене за атрофичен гастрит помага да се отървете от неприятните симптоми на заболяването.

Методът на правилното хранене при възпаление на стомаха е противопоказание за тежка храна. В менюто е позволено да се добавят само лесно смилаеми здравословни храни, които отнемат товара от храносмилателния орган. Спазвайте диетичното меню е необходимо всеки ден.

Правилната диета за атрофичен гастрит има определени цели:

  • елиминиране на намалена или повишена киселинност на стомашния сок,
  • намаляване на натоварването на възпалената стомашна лигавица,
  • подобрено храносмилане
  • отстраняване на симптомите на заболяването,
  • стимулират производството на ензими.

Медицинската диета не трябва да се пренебрегва. Това води до усложнения и прогресия на симптомите. Ако не вземете под внимание комплексното лечение, тогава гастритът постепенно се превръща в язва на дванадесетопръстника.

Правила за медицинска диета

Назначаването на правилно хранене за атрофичен гастрит при всеки човек може да бъде различно. В зависимост от индивидуалните характеристики на хода на заболяването лекуващият лекар коригира диетата. В този случай на пациента се дават препоръки за правилно хранене.

Съществуват следните указания:

  • ядат храна и фракционна храна
  • премахване на студени и топли храни
  • използването на груби влакна е забранено, t
  • Можете да приготвяте храна само при 50 ° и да не превишавате тази температура,
  • ядат храни, варени, задушени и задушени,
  • съставките трябва да бъдат смачкани.

През деня на пациента се препоръчва да се яде храна 6 пъти. Всяко хранене е ограничено до малки порции. Продуктите с различни температурни условия увреждат стомашната лигавица. По време на готвенето компонентите се оставят да се изпържват. При обработката на продуктите не трябва да се образува кора.

В диетата за всеки ден с атрофичен гастрит трябва да присъстват протеинови храни. Вземат се в количество от 100 g, но не по-малко от 60 g от общия обем - от растителен произход. Дневният процент животински мазнини в диетата не трябва да надвишава 100 г. Необходимо е да се следи консумацията на въглехидрати. Този компонент трябва да се консумира не повече от 400 гр. Ако към съда се добавя сол, то дневната доза от 15 г (една и половина ч.л.) не може да бъде надвишена.

Диетичното хранене предполага балансиран прием на храна. Химичният състав на компонентите на ден осигурява витамини. Това ви позволява да поддържате пълната функция на тялото.

Храна за атрофичен гастрит

Пациентите с възпаление на стомаха трябва да се откажат от алкохолни напитки. Алкохолът, напротив, ще раздразни лигавицата и възпалението ще напредне. Терапевтичната диета не включва монотонни храни. Ястията трябва да бъдат балансирани с плодове, зеленчуци, зърнени храни, риба и месо.

Храната може да бъде разделена в зависимост от хода на заболяването. В медицината има:

  • диета с обостряне
  • диета с хроничен гастрит,
  • диета с фокален атрофичен гастрит,
  • диета за дифузен атрофичен гастрит,
  • диета за хипертрофичен гастрит,
  • правилно хранене с антрален атрофичен гастрит.

В зависимост от концентрацията на стомашния сок предписани определени храни.

Характеристики на диетата в хронична форма

Когато човек е диагностициран с атрофичен гастрит в хронична форма, те обръщат внимание на тъканта на стомаха. Слизестата мембрана претърпява патологични промени. Проявява се изтъняване на стените и се освобождава малко количество стомашен сок. Лекуващият лекар с такава диагноза предписва щадяща диета. Целта на тази диета е да стимулира регенеративните процеси на увредените клетки.

Диета за хроничен атрофичен гастрит заема важно място. Когато настъпи обостряне на заболяването, то зависи от консумираната храна. Процесът се случва при неспазване на правилното хранене. Тогава лекарствената терапия не е в състояние да се справи с болестта.

Симптоми на стомашен атрофичен гастрит

Първоначално е невъзможно да се идентифицира атрофичен гастрит. Заболяването не причинява видими симптоми. Лигавицата става по-тънка в долната част на стомаха, след това процесът се движи по-високо, засягайки горната и средната част на органа. След атрофия първите признаци на заболяването стават забележими, които се разделят на 2 синдрома със собствени симптоми.

Анемичен синдром

Означава намаляване на хемоглобина в общата кръвна картина. Това води до намаляване на червените кръвни клетки, отговорни за снабдяването с кислород на вътрешните органи. Анемичен синдром се появява, когато липсват витамини В12, В9, желязо. Изброените елементи могат да отсъстват поради ниска усвояемост или отсъствие в храната. Признаци на анемичен синдром:

  • слабост на нарастващ характер, чувство на депресия, сънливост,
  • бледност на кожата,
  • чувство на болка в стомаха, усещане за парене в устата,
  • висока умора, продължителност на съня над 9,5 часа,
  • липса на усещане в крайниците.

Диспептичен синдром

Среща се поради нарушения на храносмилателния тракт. Има следните симптоми:

  • Тежест в стомаха, горяща под ребрата,
  • Киселини след консумация на кисели напитки или храни
  • Намален апетит
  • На езика се появява бял нюанс, отпечатани са зъби,
  • капе,
  • Винаги има лош дъх,
  • оригване
  • Регургитация, която настъпва след инцидентно проникване на стомашно съдържание в устната кухина,
  • Повръщане на слуз, жлъчка и парчета несмляна храна, гадене, абдоминален дискомфорт,
  • Разхлабени изпражнения,
  • Понякога пациентите отбелязват болка, продължителността на която достига 3-6 часа. След хранене болката се увеличава, но след повръщане намалява.

ВНИМАНИЕ! Атрофичният гастрит е провокатор на онкологични заболявания, свързани с функционирането на стомашно-чревния тракт. Установена е връзка между заболяването и образуването на рак при пациенти, страдащи от атрофичен гастрит от ранна възраст.

Особености на храненето при разновидности на атрофичен гастрит

Ако е време да започне лечението, тогава диетата ще бъде едно от средствата за комплексна терапия. Атрофичният гастрит налага да се откаже от храната с изобилие от вкусове и да се замени с по-пресни ястия. Основното изискване за диетата е стимулирането и възстановяването на клетките на стомашната лигавица. Трябва да се внимава диетата да не съдържа храна, която може да увреди стените на тялото.

Ако киселинността в стомаха се увеличи, тогава се препоръчва да се използват продукти, които могат да намалят производството на секреция (ленена каша, нискомаслена супа, зеленчуково пюре, круши, банани). С намаляване на киселинността, ще трябва да включите в дневното меню храна и напитки, които увеличават тайната (натурални сокове, вода без газ).

Диета номер 2 при атрофичен и хиперпластичен гастрит на стомаха

Диета има различно име - "Таблица за лечение № 2".В основата на храненето е влизането в тялото на всички необходими вещества в определено количество. За кратко време храносмилателната система се връща към нормалното, но понякога се предписва диета за цял живот.

Храната може да се приготвя по няколко начина:

  • възпаление,
  • пара,
  • угасвам
  • готвач,
  • пекат - по-малко, но е възможно.

Трябва да се уверите, че ястието може да се обработва за възможно най-малко време. Колкото по-малка е храната, толкова по-лесно е да се усвоява, така че е важно да се смила всички продукти, използвани в храната. Мазни, пикантни, кисели, солени, пушени, пържени, топли или студени храни трябва да се изхвърлят.

Количеството консерванти и изкуствени оцветители трябва да се намали до максимум, тъй като те предизвикват гастрит. Сервиране на храна трябва да бъде малко - не повече от 250 грама. за едно хранене. Идеалният вариант е да се яде храна на всеки 2-2.5 часа.

Диета за хиперпластичен гастрит включва намаляване на нивото на въглехидрати до 200 грама. на ден, а количеството мазнини и протеини може да достигне до 100 грама. Ккал се разглежда само в чиста форма, т.е. до момента на подготовката. Температурата на консумираните храни не трябва да надвишава 50 ºС, но не можете да ядете студена храна. През деня трябва да има поне 6 хранения без излишък от сол или други подправки.

ВНИМАНИЕ! Хиперпластичният гастрит е най-опасният вид. Ако не започнете лечение навреме, метастазите ще се появят в лигавицата на стомаха.

Диета 2 за атрофичен гастрит

Диета номер 2 (или таблица на лечението номер 2) е рационален принцип на хранене, чиято цел е да осигури на организма всички необходими микроелементни комплекси, витаминни вещества, протеини, мазнини и въглехидрати, като същевременно не натоварва, но нормализира дейността на цялата храносмилателна система.

За готвене използвайте най-вече двоен котел, кипящ във вода и (по-рядко) печене. Храната трябва да бъде колкото е възможно по-натрошена, така че храносмилателната система да не изпита допълнително механично напрежение. Освен това, ситно смляната храна стимулира ензимната активност на стомаха. Триенето излага всички продукти, които се използват за готвене. Изключва се храна, която може да предизвика проблеми с храносмилането - всичко е пържено, пушено, мастно, пиканто, твърде солено или кисело, студено или горещо. Този списък следва също да включва неприродни продукти, т.е. тези, които съдържат изкуствени оцветители, консерванти, подсладители, овкусители, стабилизатори и емулгатори.

Експерти диетолозите съветват да се ядат много малки порции, но достатъчно често, на всеки 2-3 часа.

След това, ние разглеждаме основните акценти на диетата за различни видове заболявания.

Диета за хроничен атрофичен гастрит

Хроничната форма на заболяването е продължително заболяване, което изисква продължително и пациентско лечение. Неправилното хранене, пиенето на алкохол, честите и неграмотни лекарства е провокиращ фактор за развитието на болестта. Ролята на правилното хранене в хроничното протичане на заболяването е безспорна: атрофични промени в стените на стомаха, размножаване на съединително тъканни елементи, където трябва да се намират жлезите - всичко това нарушава естественото производство на солна киселина и храносмилателни ензими. Перисталтиката на храносмилателните органи също е разстроена.

В случай на атрофия на лигавицата, всеки гастроентеролог ще настоява за диета. По правило се предписва строго и нежно хранене. Дегенеративни промени в стените на стомаха често намалява производството на солна киселина, така че консумираните храни трябва да допринасят за неговото производство, да засилват ензимната функция на храносмилателната система. Уверете се, че контролирате приема на всички необходими витамини и други хранителни вещества от храната.

Диета за фокален атрофичен гастрит

Фокален гастрит се характеризира с образуването на зони на атрофия на стомашните стени. С други думи, появяват се зони в стомаха, които престават да изпълняват своята секреторна функция, тъй като жлезистата тъкан се замества частично от епитела.

По-често, когато е предписана фокална форма на заболяването, диета № 1а, след известно време, пациентът се прехвърля на диета №2. В допълнение, се препоръчва да се пие лекарствена минерална вода, като "Narzan", "Essentuki-4" или "Essentuki-17", 15-20 минути преди хранене. Тази техника помага да се стимулира работата на непокътнатите жлези.

Използването на билков чай ​​на базата на бедрата, листата на табака, тревата от жълт кантарион, пелин и др. Се препоръчва за половин час преди хранене.

Забранено е употребата на алкохолни напитки, както и храна и ястия, които могат да увредят вече страдащата стомашна лигавица. Ако такива мерки не бъдат взети, лечението може да бъде удължено за много дълъг период, или може изобщо да няма ефект.

Диета за дифузен атрофичен гастрит

Диагнозата на дифузната форма на заболяването в повечето случаи означава, че в стомаха няма сериозни дистрофични проблеми. Това е един вид преходна форма, когато увреждането на лигавицата все още е повърхностно, но вече се наблюдават локални области на дегенерация на жлезистите тъкани. Симптомите на нарушения на секреторната функция на жлезистите клетки на този етап вече са очевидни.

Диетичното хранене с дифузни лезии може да бъде по-ефективно от всякога, но ако това условие се задейства, отрицателните последици са неизбежни.

Препоръчителната диета е таблицата за лечение 2. Той осигурява пълна диета на пациента, активирайки функцията на жлезите. Ястията се приготвят задължително варени, или задушени, или печени, но не трябва да се пържат. Не можете да ядете твърде студени храни, както и храна с груба текстура (груби фибри).

Хранителната диета номер 2 може да бъде доста разнообразна, като се използват месни и рибни продукти. Разрешени млечни продукти, продукти от брашно. Яйцата се приготвят под формата на парен омлет или варено твърдо сварено.

Не забравяйте да влезете в диетата достатъчно количество плодове и зеленчуци.

Диета за атрофичен гастрит с ниска киселинност

Намалената киселинност се появява в резултат на атрофични процеси в лигавичните тъкани на стомаха. Степента на увреждане може да зависи от това колко голяма е увредената зона. Мъртвите клетки от жлези губят способността си да произвеждат киселина, която помага да се преработи и усвои храната. В допълнение, липсата на слуз и ензими, поради което процесът на усвояване на хранителни вещества.

Промяната в храненето е може би най-важният етап в лечението на гастрит с ниска киселинност. Диетата трябва да включва храни, които стимулират производството на компоненти на стомашния сок. Сред тези продукти са постно месо, риба, подкиселени пресни сокове, плодови и зеленчукови ястия. Забраняват се ястия, които могат да предизвикат ферментационни процеси в храносмилателния тракт: пресни сладкиши, пълномаслено мляко и др. Въпреки това, преяждането трябва да бъде категорично изключено: пациентите с хипоациден атрофичен гастрит ядат фракционен метод, т.е. често на малки порции. Това позволява храната да се абсорбира напълно, без да се натоварва стомаха.

Диета за атрофичен гастрит с висока киселинност

Развитието на атрофичен гастрит с висока киселинност е пряко свързано с храненето, т.е. тази патология се появява на фона на неправилното хранене. Това означава, че първото нещо, което пациентът трябва да направи, е да направи корекции в менюто си.

Всъщност всеки гастрит включва изключване от употребата на пикантни, пържени и мазни храни. Не трябва да забравяме за лошите навици, които също трябва да бъдат премахнати - това е пушенето и пиенето на алкохол.

Повишената киселинност на стомашния сок изисква намаление, а при наличие на възпаление с атрофия, както и при периодични повтарящи се повръщане, е важно да се стимулира работата на останалите функциониращи жлези.

Яжте поне пет пъти на ден. При изостряне на процеса на диета се придържат най-малко 3 месеца.

От диетата са изключени различни увреждащи и киселинообразуващи храни: гъби, репички, мазни меса, пържени храни, цитрусови плодове, грозде, сода, кафе, тъмен хляб, пикантни подправки, лук и чесън, горчица. Храната не трябва да се оставя дълго в стомаха: поради тази причина изключвайте топли и студени храни, както и тежка и обилна храна.

Препоръчва се използването на обезмаслено прясно мляко. Сурови плодове е по-добре да се замени варени или на пара, както и картофено пюре или компоти. Използването на каши от ориз, грис, овесена каша е добре дошло. Всички продукти за предпочитане котлет, например, в блендер.

Диета за атрофичен гастрит с нормална киселинност

Пациентите с нормална киселинност на стомашния сок се хранят на принципа на протичане на заболяването: по време на обостряне, диетата става по-твърда и по време на ремисия тя е отслабена.

По време на обостряне на заболяването, се препоръчва да се ядат предимно така наречените "лигавични" първи ястия, приготвени с добавка на ориз, ечемичен шрот. Можете да използвате овесена каша в мляко или вода. Тя трябва да се консумира в малки дози, но достатъчно често да се дъвче филийки на храна добре - това благоприятства нормалната функция на храносмилателните органи.

Важен момент е нормализирането на дефекацията. Ако течността преобладава, тогава се препоръчва да се пият прясно изцедени сокове от нар, дрян, боровинки, касис, круша. При упорита констипация се набляга на употребата на сокове от моркови, кайсии и цвекло с добавянето на пюре от зеленчуци. Също така се препоръчва млечни продукти (пресни).

Не трябва да ядете сладкиши, богати продукти. Препоръчително е да се пие зелен чай между храненията (но не и по време на хранене).

Диета за атрафичен антрален гастрит

Антрален атрофичен гастрит е придружен от увреждане на долните части на стомаха, разположени почти на изхода на органа, на границата с дванадесетопръстника. При антрален гастрит често се появява сутрешното гадене, бързо насищане с тежест в корема и неприятно оригване.

Най-често в такива случаи се предписва маса за лечение № 1а, особено при силен болен синдром. Тази диета трябва да се следва през първите няколко дни от болестта. Целта е да се намали дразненето и рефлекторната възбудимост на стомашните лигавици. От диетата се елиминират храните, стимулиращи секрецията. Допуска се храна, нарязана на пюре или течност. Като правило, по-голямата част от диетата се състои от пюре овесена каша, крем супи, както и ястия на базата на млечни продукти - извара, кисело мляко, пудинги.

След диета № 1а пациентът преминава към диета № 1, която помага за възстановяване на увредената лигавица. Това е сравнително напреднал хранителен вариант, чиято цел е да се нормализира секрецията и подвижността на храносмилателната система. Ястия с високо съдържание на фибри не се препоръчват, затова всички зеленчуци и плодове се сервират само в преработена форма (варени, печени, желирани и др., Но не сурови).

Диета за атрофичен хиперпластичен гастрит

Атрофичният хипертрофичен гастрит е придружен от появата на образувания на повърхността на стомашната лигавица - това могат да бъдат кистозни или полипозни образувания. Причината за заболяването се счита за такива фактори като употребата на алкохол, неестествени синтетични продукти, недостиг на витамини, алергични реакции към продуктите.

Диетолозите в самото начало на хиперпластичния процес предписват диетична диета с изключение на всички продукти от диетата, които дразнят вътрешните стени на стомаха. Това са мазни храни, кисели краставички, кифли и продукти и брашно, кисела и пикантна храна, сурови плодове и зеленчуци. Необходимо е също така да се откажат от цигари и алкохолни напитки.

Цели на хранителните промени:

  • спиране на хиперплазията на стомашната лигавица,
  • възстановяване на подвижността и секрецията на стомаха,
  • нормализиране на функцията на червата,
  • стабилизиране на нивата на хемоглобина в кръвта.

Ако гастритът е хроничен, тогава диета, най-вероятно, ще трябва да се придържа към живота.

Диетично меню за атрофичен гастрит

Първи ден (понеделник):

  • I закуска - грис, варено яйце, чай от шипка,
  • II закуска - суфле от ябълки
  • обяд - супа от юфка, варен бекон със заквасена сметана, кайсиев желе,
  • следобедна закуска - бисквити, чай,
  • вечеря - извара с кисело мляко,
  • преди лягане - чаша кисело мляко.

Втори ден (вторник):

  • Закуска - овесена каша с ябълка и канела, чай,
  • II закуска - парче домашно сирене,
  • обяд - супа с кюфтета, картофено пюре, сок от моркови,
  • следобедна закуска - половин ябълка, печена с извара,
  • вечеря - извара със заквасена сметана, чай с мед,
  • преди лягане - чаша кисело мляко.

Трети ден (сряда):

  • Закуска - ориз, зелен чай,
  • II закуска - боровинки с мед,
  • обяд - пилешка супа, юфка с месо, плодов компот,
  • следобедна закуска - изтрита круша,
  • вечеря - парче варена риба, желе,
  • преди лягане - кисело мляко.

Четвърти ден (четвъртък):

  • I закуска - вермичели със сирене, какао,
  • II закуска - ябълков пудинг,
  • обяд - оризова супа, котлети от елда с картофи, компот,
  • следобеден чай - мармалад, зелен чай,
  • вечеря - хляб от картофени риби, чай,
  • преди лягане - чаша кисело мляко.

Пети ден (петък):

  • I закуска - част от мързеливи кнедли със заквасена сметана, чай,
  • II закуска - ягодов мус,
  • обяд - супа от зеле, задушено пилешко котле, касис,
  • закуска - салата от моркови и ябълки със заквасена сметана,
  • вечеря - кренвирши с ориз, чай,
  • преди лягане - чай ​​с мед.

Шести ден (събота):

  • Закуска - бъркани яйца, чай с бисквити,
  • II закуска - пюре от праскови,
  • обяд - супа от зеле, моркови, картофи с месо, сос, компот,
  • закуска - бяла ружа, какао,
  • вечеря - парче варен език с картофи, компот,
  • преди лягане - чаша прясно кисело мляко.

Седми ден (неделя):

  • Закусках - сирене, чай,
  • II закуска - мус от банан,
  • обяд - рибен бульон, печени пилешки гърди с пюре от карфиол, чай,
  • следобедна закуска - желе с крутони,
  • вечеря - месни кюфтета с ориз, ягодов чай,
  • преди лягане - чаша кисело мляко.

Диетични рецепти за атрофичен гастрит

Какво е интересно и вкусно може да се приготви за пациента, за да разнообрази скучното и монотонно меню? Има много възможности: най-важното е да включите фантазията и да се опитате да мислите извън кутията. Представяме на Вашето внимание малка селекция от вкусни и здравословни ястия.

  • Въздушни парни котлети. Съставки на ястието: 1 кг картофи, ½ кг варен карфиол, един морков, един лук, едно яйце, галета, сол.

Варено зеле, нарязано на кубчета, поръсено със слънчогледово масло с нарязан лук и моркови. Направете картофено пюре, смесете го със зеле, добавете яйца и галета. От получените "кайма" извайва питки, поръсва се с галета и се готви в двоен котел. Добър апетит.

  • Нежно желе. Съставки: малко ванилова захар, 2 супени лъжици. какаови лъжици, захар, два жълтъка, чаша сладко, 600 мл заквасена сметана, 3 супени лъжици. супени лъжици желатин, 3 чаши вода, малко лимонов сок. Желатинът се изсипва с хладка вода, оставя се да набъбне, след това леко се загрява. Разбийте жълтъците с ½ чаша захар до пухкаво, добавете малко лимонов сок, ванилия или ванилова захар, разбъркайте. Добавяме 200 мл заквасена сметана и чаша желатин, месят.Изсипете сместа в приготвения контейнер и я поставете в хладилника. Оставете, докато не замръзне.

Пригответе следващия слой: смесете 200 мл заквасена сметана със захар (1-2 супени лъжици. Лъжици), добавете чаша нарязано сладко, чаша желатин, разбъркайте. Изсипете сместа върху вече замразения желе в хладилника, отново го сложете в хладилника.

Последен слой: 200 мл заквасена сметана, ½ супена лъжица. захар и какаова смес, добавете останалия желатин. Сместа се прибавя към нашето желе под формата на трети слой и се поставя в хладилник, докато се втвърди. Преди сервиране, нарязани на порции и сервирайте.

  • Пастет от патладжан. Състав: патладжан, 2 лука, 2 яйца (варени), сол и черен пипер, растително масло (около 40 г).

Патладжан се пече цяло. След като патладжанът е готов, изстъргваме месото с лъжица, нямаме нужда от кора. Лукът е позволен в тенджерата. В блендер, смесете пулпа от патладжан, варени яйца, лук и котлет. Сол и пипер на вкус. Пастетът е готов - може да се разпръсне на препечен хляб или препечен хляб.

  • Монашеска каша. Състав: елда 100 г, перлен ечемик 100 г, ориз 100 г, кус-кус 100 г, три лука, 2-3 малки моркови, патладжан, вода, растително масло (около 60 г), зеленчуци, сол.

Нарязаният лук, патладжан и моркови се поръсват върху тиган в растително масло. Поставете измитите булгур от елда в тигана, върху него - третата част от задушените зеленчуци. Следващият слой се измива ечемик и отново една трета от зеленчуците. След това - кускус и останалите зеленчуци. Последният слой се измива с ориз. Един литър топла солена вода внимателно се изсипва в контейнера, опитвайки се да не повреди слоевете. Поръсете със зеленина и затворете капака. Слагаме малък огън или във фурната, докато течността се абсорбира напълно. Добър апетит.

Какво можете да ядете с атрофичен гастрит?

  • Хляб и брашно: пшеничен хляб (I или II сортове), под формата на бисквити или сушени парчета, сушени бисквити, сухи бисквити. Не повече от 2 пъти седмично - сладкиши с ориз, ябълка, извара или месо с пълнеж, в охладена форма.
  • Първи ястия на вода, на слаб бульон от рибни продукти, зеленчуци или постно месо, с добавка на зърнени храни, кюфтета, картофи. Зеленчукови супи без добавяне на кисели краставички и мариновани продукти, сметана, супа от сметана.
  • Месни продукти: диетични колбаси, бяло месо без кожа и мастен слой, език, мляно месо, пастети.
  • Морска риба с минимално количество мазнини.
  • Млечни продукти - пресен кефир, извара, домашно сирене, заквасена сметана в малки количества, сметана и прясно обезмаслено мляко.
  • Растителни масла.
  • Яйца под формата на парен омлет или варени.
  • Растителни ястия от тиква, картофи, зеле, тиквички, домати, цвекло, моркови. Зеленчукови ястия, яхнии, картофено пюре, задушени или печени зеленчукови котлети.
  • Ястия от зърнени храни на основата на бульон, вода, мляко (разредени с вода). Каши, пудинги, палачинки и котлети, гювечи, пилау.
  • Ниско съдържание на мазнини аспир, хайвер от есетрови риби.
  • Плодове и плодове ястия: в пюре или печена форма, както и желе, шейкове, мусове, желе, компот, мармалад, мармалад, мед.
  • Шипка, пресни сокове (с задължително разреждане с вода), чай с мляко, какао.
  • Зелените (копър, кантарион, магданоз и др.).

Какво не може да се яде с атрофичен гастрит?

  • Прясно изпечен хляб, пресни сладкиши, кифлички, кексове, торта със сметана.
  • Първото ястие от грах, боб. Окрошка, кисела краставичка, богата на мазнини супа.
  • Месни продукти: пушени продукти, консервирани продукти (яхния, консервирани храни), свинска мас, тлъсто месо.
  • Тлъста риба, риба с кости, консервирана риба, осолена и пушена риба.
  • Млечни продукти: продукти с високо съдържание на мазнини, неразредено мляко.
  • Маргарин, смеси от растителни и животински видове (спредове), животински мазнини.
  • Сурови зеленчуци, репички, чесън и лук, гъби, кисели краставички и кисели краставички, кисели зеленчуци.
  • Култури от боб.
  • Кетчуп, майонеза, сосове и превръзки, оцет.
  • Сладолед, шоколад, продукти със сметана, ядки.
  • Газирани напитки, квас, гроздов сок, алкохол.

Отзиви за диета с атрофичен гастрит

Повечето от прегледите, които оставят пациентите с атрофичен гастрит, се свеждат до едно нещо: принципите на хранене трябва да бъдат разработени от специалист или диетолог, или от вашия гастроентеролог.

Основните препоръки за диетата могат да бъдат следните точки:

  • храната трябва да се приема в умерени количества, в малки дози, поне 5-6 пъти дневно, приблизително на всеки 2-3 часа,
  • Данните трябва да се основават на добре сварени меки зърнени продукти - овесена каша, елда, ориз,
  • наличието на груби фибри в храни и атрофичен гастрит са несъвместими концепции,
  • на ден е оптимално да се използват около 2800-3000 калории,
  • гладуването, както и преяждането, са неприемливи
  • храната трябва да се сервира средно с температури около + 50 ° С.

Ястията трябва да бъдат балансирани:

  • дневен прием на протеин - 100 г (от които 60 г животински произход и 40 г растителен произход),
  • дневен прием на мазнини - 100 г (предимно от растителен произход),
  • дневен прием на въглехидрати - 400 г (предимно сложни въглехидрати).

Предложената диета на пръв поглед може да изглежда доста строга, но това не е съвсем вярно. С течение на времето много пациенти стават толкова свикнали с новите принципи на хранене, че вече не искат да се връщат към яденето на мазнини и пушени храни. Всъщност, много от тънкостите на тази диета се основават на принципите на нормалното здравословно хранене - елиминирането на нездравословна храна, максималното количество полезни и лесно смилаеми храни. Ето защо диета с атрофичен гастрит помага не само за възстановяване на лигавицата на храносмилателната система, но и има благоприятен ефект върху цялото тяло.

Принципи на диета номер 2

  1. За предпочитане е да се приготвят храни с помощта на двоен котел, да се вари, да се къкри, да се пече.
  2. Храненето е разрешено само в смачкана форма, така че храната се абсорбира по-добре и стомахът се освобождава от допълнителното натоварване.
  3. Храната се появява на малки порции, трябва да ядете доста често.
  4. Печенето не трябва да се консумира в прясно свежа форма, а само да се изсушава.
  5. По-добре е да се готвят каши на вода, отколкото на млечна основа.
  6. Варени супи в слаби бульони, зеленчуците в тях са нарязани и добре сварени.
  7. Изисква присъствието в храната на храни, съдържащи витамин С, който стимулира увеличаването на стомашната киселинност.
  8. Няма забрана за плодовете, заслужава да се изберат само зрели плодове, да се внимава с цитрусовите плодове: тяхната киселина може да действа като дразнител на стомашната лигавица.

Забранени продукти

Диета номер 2 предвижда строга забрана в менюто на продукти, които се усвояват за дълго време, дразни стомашната лигавица, да доведе до чувство на тежест, болка и дискомфорт. Те включват:

  • ръжено брашно хляб, кифла,
  • колбаси, колбаси,
  • пикантен, пикантен, пържен,
  • ечемик, просо, ечемик,
  • мазни меса (особено свинско) и риба, свинска мас,
  • пушено месо
  • кисели краставички,
  • опазване,
  • наситени бульони, кисели супи, окрошка,
  • пикантни сосове, горчица, хрян,
  • грах, боб, боб,
  • бъркани яйца, твърдо сварени яйца,
  • напитки с газове, кафе.

Не можете да ядете храни, които включват химически компоненти - подсладители, стабилизатори.

Разбира се, забраната се отнася и за лошите навици - алкохолът и цигарите често са основната причина за патологични промени.

Обикновено тези правила се отнасят за всички пациенти с атрофичен гастрит, но да се каже точно какво е допустимо да се яде и какво трябва да се изключи, лекуващият лекар има право.

Хроничен атрофичен гастрит

Ако атрофичният гастрит се диагностицира като хроничен, това показва, че тъканите на стомаха постоянно се подлагат на патологични промени: стените на лигавицата стават по-тънки, отделя се малко количество секреторна течност. В този случай храната става щадяща в дните на остра болка и в периоди на ремисия. Основният принцип - храната трябва да стимулира възстановяването на увредените клетки, а не да наранява в по-голяма степен.

Според единодушното мнение на лекарите, храненето за хроничен атрофичен гастрит заема важно място в лечението, обострянията често се дължат на неправилна диета. Ако не се спазва, дори силни медицински препарати не гарантират възстановяване.

Фокален атрофичен гастрит

При фокален гастрит се регистрира поражението на отделните стомашни области. Гастроентерологът предписва възможност за клинично хранене в зависимост от общото състояние на стомашната лигавица. На първо място, за да се спре процесите на възпаление, да се подобрят соковете и да се стимулира регенерацията на атрофирания фрагмент, лекарите препоръчват корекции в диетата:

  • преди хранене трябва да пиете лекарствена минерална вода, стимулираща секреторната функция,
  • Начело на постоянното меню трябва да бъде лека зеленчукова супа, диетично месо. Райс, ечемик, овесена каша, различни зеленчуци са добре дошли.
  • освен обичайните течности, си струва да се пият билкови чайове, които стимулират клетъчната регенерация (например лайка).

Ако по време на фокален атрофичен гастрит се диагностицира увеличение на рН, продуктите, които намаляват секрецията на стомаха, са от значение в менюто. Те включват обгръщащи ястия, зеленчуци в пюре, тестени изделия от нестабилни сортове пшеница. Допускат се банани, червени ябълки, круши.

Има строги диетични опции. Ако фокален тип гастрит се прояви с тежки болки, на пациента първо се предписва диета номер 1а и номер 1, според състоянието на което храната се консумира в силно смачкано пюре и течно състояние, диетата е ограничена до безопасни светлинни продукти.

Дифузен атрофичен гастрит

При дифузен гастрит се наблюдават патологични промени в работата на жлезите на стомашно-чревния тракт, особено важни за храненето са продуктите, които стимулират секреторната функция на стомаха. Менюто трябва да включва зърнени храни, нискомаслени месни и рибни ястия, някои млечни продукти, минерална вода и отвара от шипка. При този вид гастрит трябва внимателно да следите правилната температура на храната.

Атрофичен гастрит с ниска киселинност

За лечение на атрофичен гастрит с ниска киселинност, лекарите предписват употребата на пресни зеленчукови сокове (зеле, картофи, моркови) и солна алкална минерална вода към основната диета. Тези лекарства пият малко преди хранене, започвайки работата на стомаха.

Важен момент в диетата на пациентите с това заболяване: храна показана за дълго време и дъвчене качество.

За атрофичен гастрит с ниска киселинност дневното меню се състои от:

  • зърнени храни,
  • омлет на пара
  • месо и риба
  • печени и варени зеленчуци,
  • Бери и плодове компоти и желе, слаб чай.

В случай на гастрит с ниска киселинност, лечението с такава диета има благоприятен ефект върху общото състояние, стабилизира секрецията на стомаха и работата на целия стомашно-чревен тракт като цяло.

Атрофичен гастрит с висока киселинност

Голям процент от стомашно-чревни заболявания, при които нивото на рН на стомашната среда е много по-високо от нормалното, с подобни показатели биха били от значение други препоръки.

В случай на гастрит с висока киселинност, е предписано да се премахне от консумацията на продукти, които допринасят за укрепване на сокове: лук, чесън, цитрусови плодове, грозде, печене, ръжен хляб, мастни млечни продукти. Включване в менюто е полезно:

  • леки супи
  • зърнени култури от разрешени зърнени култури, t
  • нарязани зеленчуци в завършен вид,
  • месо и риба.

Антрален атрофичен гастрит

Въпреки това, при силна болка, диета номер 2 е недостатъчна. Мнозина се опитват да решат проблема със силни болкоуспокояващи, което е фундаментално погрешно. Пациентите с болка, за да разберат как да лекуват тази проява на заболяването, трябва да посетят диетолог, за да коригират диетата.

В ранните стадии на острата форма на заболяването обикновено се предписва диета № 1а, чиято цел е да се намалят дразнителите за стомашната лигавица. Тази маса за лечение е много ограничена, позволява слизести супи, полутечни земни ястия, малко месо и рибни суфле.

Когато е възможно да се успокои болката, на пациентите се разрешава по-разнообразна диета № 1, подобна на № 2, но забраняваща например всеки бульон, краставици, домати и черен чай.

Приблизително меню

Изглежда на много хора, че храната с атрофичен гастрит се състои само от ограничения и забрани, така че ястията не са разнообразни. Всъщност, дори и в този случай, менюто се състои от разнообразни и дори привлекателни, да не говорим за безценните ползи. Даваме примери как да се яде разнообразие от храни, подлежащи на поддържане на диета.

  • Първа закуска. Елда, бисквити, слаб чай.
  • Втора закуска. Варени чийзкейк, какао.
  • Обяд. Зеленчукова супа, парни котлети, печени картофи.
  • Голям чай Кнедли с извара, бери желе.
  • Вечеря. Зеленчуков пилаф, слаб чай.

  • Грис, ябълка, бульон от шипка.
  • Омлетът се задушава.
  • Супа с юфка, задушена телешка пържола, компот.
  • Тиквено пюре.
  • Варена риба, карфиол, бисквити.

  • Овесена каша, слаб чай.
  • Палачинки, желе.
  • Пилешки гърди с яхния.
  • Кефир, суха бисквити.
  • Паста, парче котлет.

  • Ориз от ориз, банан, отвара от шипка.
  • Мързени кнедли, желе.
  • Супа-пюре на крехък пилешки бульон, сварен език.
  • Естествено кисело мляко, бисквити.
  • Варено сирене.

  • Елда каша, слаб чай.
  • Меко сварено яйце, хляб с нискомаслено сирене.
  • Картофена супа, парни кюфтета.
  • Бисквити, желе.
  • Печена риба.

Преди лягане е позволено да се пие чаша обезмаслено мляко, кисело мляко или кефир.

Лечението на атрофичен гастрит често изисква много време. Практиката показва, че придържането към правилното хранене значително ускорява процеса.

Какво можете да ядете с фокална форма на атрофичен гастрит?

Ако се установи, че пациентът има фокален гастрит, засегнати са областите на стомаха. Лекарят според показателите за състоянието на лигавицата ще предпише терапевтична диета. За да се предотврати възпалителния процес, е необходимо да се стимулира производството на стомашен сок.

За диета донесе положителен ефект, преди хранене изпийте чаша минерална вода. За лечение на фокално атрофично възпаление на стомаха, всеки ден ще трябва да ядете зеленчукови супи, диетично месо и риба. Тези ястия се заменят с овесена каша от разрешени зърнени култури. В някои случаи избирайте зеленчуци.

С това заболяване се препоръчва да се пие чай от лайка.

Болестта в тази форма е способна да повиши киселинността на солната киселина. След това се предписват продукти, които намаляват секрециите, отделяни. Зеленчуците се приготвят под формата на картофено пюре. Използвайте макаронени изделия от сортове мека пшеница. Лекарите могат да ядат само банани, червени ябълки и круши.

Препоръчителни продукти за дифузно заболяване

Дифузен гастрит различава патологичните промени в панкреаса. Препоръчваме да включите в диетата продукти, които подпомагат производството на стомашен сок. Менюто трябва да се състои от зърнени храни, диетични сортове месо и риба, някои млечни продукти, минерална вода или бульон от шипка. Основната характеристика на дифузния атрофичен гастрит се счита за температурния режим на продукти и ястия.

Характеристики на диетата при атрофичен гастрит с ниска киселинност

Ако заболяването е диагностицирано с намалена секреция, се препоръчва да се вземат пресни сокове от зеленчуци. Напитката трябва да се пие 30 минути преди хранене. Това ще помогне да се създаде стомах за храна. Прочетете повече за храненето при ниска киселинност тук.

Пациентът трябва да дъвче ястия за дълго време. Големи парчета храна ще се усвояват за дълго време поради ниската киселинност на стомашния сок.

Всеки ден с болестта ще трябва да включите в диетата овесена каша, омлет, задушена на пара. Препоръчително е да се ядат диетични видове месо и риба. Зеленчуците са предварително изпечени или варени. Напитките са подходящи от плодове или плодове.

Какво може да се използва с висока киселинност

В диетата с атрофичен гастрит с висока киселинност се включват супи, които намаляват производството на стомашен сок. Същото правило важи и за овесена каша. Лекарите препоръчват да се изключи от диетата:

  • лук,
  • чесън,
  • цитрусови плодове,
  • грозде,
  • печене,
  • ръжен пресен хляб
  • Мастни млечни продукти.

Тези компоненти допринасят за увеличаване на производството на стомашен сок. Пациентът трябва да бъде внимателен към тези продукти.

Каква е диетата за антрално заболяване?

При появата на остър гастрит се предписва диета, която спомага за намаляване на дразненето на лигавицата. Можете да използвате супи, картофено пюре. Ястията се сервират в полутечна форма и се стриват. Месото и рибата могат да произвеждат суфле.

След елиминиране на силен болен синдром се предписва разнообразно меню. Трябва да знаете, че месните бульони, краставиците, доматите и черният чай ще бъдат забранени.

Меню за атрофичен гастрит за седмица

Диетичното хранене за възпаление на стомаха се подготвя внимателно, ако не е гастроентеролог, а след това и пациент. За да направите това, вземете за база вече завършената опция в менюто. В противен случай те не правят редакциите си в компилираното дарение. Менютата са планирани за една седмица и се използват по време на лечението.

  1. Обичайната опция за правилното хранене се счита за ядене на омлет на пара в понеделник с 1 парче хляб от трици. От напитки пийте Бери или компот от плодове. В следобедните часове снек ядат зеленчукова салата. За това годни краставици и домати. По обяд яжте риба с пара или варени зърна. Вечерта се препоръчва да се яде нискомаслено извара и да се пие чай.
  2. Вторник сутрин масата се състои от плодова салата. Това ястие се измива с сок от моркови (в зависимост от формата и киселинността на гастрита). Обядът се състои от варени или печени диетични риби. За обяд пригответе картофено пюре с пиле. На вечеря на този ден трябва да се ядат зеленчуци.
  3. Сряда сутрин започва със закуска от бъркани яйца, задушени със зеленчуци. Измийте съда със слаб чай. Снек се прави от плодове. Обядът се състои от супа от тиквено пюре. Към ястието се добавя варено говеждо месо. На вечеря се препоръчва да се ядат нискомаслени извара с плодове. Те могат да се консумират заедно и поотделно.
  4. В четвъртък закуската се сервира овесена каша. От напитки изпийте чаша плодов компот. Това може да бъде заменено с целулоза. Печени плодове се приготвят за обяд. Обядът трябва да се състои от зеленчукова супа или паста. Кюфтетата служат като допълнително ястие. Вечерта се препоръчва да се ядат варени риби със зеленчуци.
  5. В петък сутрин пригответе салата от домати и краставици. В противен случай сменете омлета за двойка. Като закуска яжте картофено пюре. На този ден, можете да пиете ферментирал мляко без мазнини продукт, кефир ще направя. За обяд пригответе каша от елда със задушени банички. Вечерята се състои от домашно кисело мляко и банани.
  6. За закуска в събота се яде варена риба. От напитки пийте слаб зелен чай или шипка. По време на обяда направете зеленчукова салата. В обяд използвайте супата от разрешените зеленчуци. Това ястие се заменя с растително яхния. Вечерята се състои от ниско съдържание на мазнини извара.
  7. В неделя, за закуска, пригответе салата от банани и ябълки. Снек се състои от варено пиле. Яжте оризово ястие с риба. Измийте храната със слаб чай. Вечеря в неделя вечер картофено пюре с кюфтета.

Диетичното меню трябва да се спазва. Възможно е да се правят корекции. Тя зависи от гастропатията и вида на атрофичния гастрит. Ако лечението се обърка или препоръките не се спазват, възникват усложнения. Те включват ерозивен гастрит и стомашна язва. В този случай, диетата ще бъде различна. Обостряне на гастрит се наблюдава при жените по време на бременност. Този фактор трябва да се приема сериозно.

Правилното хранене се използва за превенция на болести. Рецепти и разрешени продукти, е необходимо да се приспособи към дневната норма на химическия състав.

Терапевтична диета за хроничен гастрит на antrum

Има категории продукти, необходими за спазване на диета за атрафичен гастролит на антралите:

  1. Пробиотиците - намаляват възпалението в стомаха, спомагат за поддържането на киселинно-алкалния баланс,
  2. Джинджър - инхибира растежа на вредни бактерии. Можете да го ядете или да го добавите към чай. Подобни свойства, с изключение на добавките към чая, имат чесън. Можете да ядете не повече от p супени лъжици на ден,
  3. Целулоза - съдържа голямо количество диетични фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилането. Влакното бързо се абсорбира. Ленено семе, овесена каша, елда, ориз, овесена каша може да се похвали с високо съдържание на диетични фибри.
  4. Мазнини и протеини - ние говорим за здравословни храни, защото те са в състояние да възстановят повредените стени на стомаха. Животинският протеин може да бъде получен с пилешки яйца, червена риба, птиче месо (пиле или пуйка). Зехтинът или авокадото са полезни растителни източници на мазнини.

Атрофия на храната

Използването на разрешени храни, щадящи методи на готвене, триене на храна, контрол на температурата, разделяне на храненето - основните принципи на диетата номер 2

При атрофичен гастрит секреторните клетки губят способността си да произвеждат стомашен сок. Те умират и се заменят с нормални тъкани, които произвеждат слуз, а не сок. В резултат на това храната не се усвоява правилно, след хранене пациентът усеща тежест в стомаха, въпреки че няма болка. Може да се появи оригване, може да се появи киселини, червата да са нестабилни: пациентът страда от запек, редувайки се с диария. Ето защо, пациентът спешно се нуждае от специална диета.

Основните цели на клиничното хранене при атрофичен гастрит:

  • не претоварвайте стомаха и червата,
  • стимулират производството на стомашни секрети
  • осигуряват на организма основни хранителни вещества.

Обикновено пациентите с такава диагноза имат лош апетит, рязко отслабват. Това трябва да се има предвид и при изготвянето на диета: включва храни и ястия, които стимулират апетита, докато те трябва да бъдат хранителни, така че дори когато ядат малка порция, пациентът получава всичко необходимо. Освен това се взема под внимание и формата на патологията.

В зависимост от местоположението на лезиите, тяхната скала, клинични прояви, атрофичен гастрит е изолиран:

  • с висока киселинност
  • с ниска киселинност
  • фокусно,
  • дифузна,
  • антралните.

Научете повече за формите и причините за болестта, както и за това какво е атрофичен гастрит.

Заболяването може да бъде остро или хронично. Всичко това се отразява в диетата. При обостряне на атрофичен гастрит не може да се приема храна за няколко дни. Трябва постепенно да излизате от гладно, постепенно въвеждайки в диетата най-доброкачествените продукти. На следващо място, диета е предписана, съответно, формата и етапа на заболяването. През първите три до четири седмици след обострянето трябва стриктно да се спазва препоръчаната диета. Тъй като състоянието се стабилизира, диетата може да се отпусне леко, но пациентът няма да може напълно да се върне към предишното хранене дори със стабилна ремисия.

До забележка: при клинично хранене е необходимо да се спазва строг режим, така че стомаха да не се претоварва, но не остава празен. Закуската трябва да бъде по всякакъв начин, за предпочитане в същото време, да се изостави късно вечеря. През деня, хранене частично, на всеки 3-3.5 часа.

Принципи на терапевтичната диета

Важно е да не се връщате към старите хранителни навици, за да се избегнат смущения, водещи до рязко развитие на патологията - списъкът на забранените храни трябва да се помни наизуст

При атрофичен гастрит е направена специална диета №2. За всяка отделна форма на заболяването тя се променя, но основните принципи остават същите:

  1. Продуктите се подлагат на лека топлинна обработка: кипене във вода, пара, задушаване, печене без масло.
  2. Готовите ястия се смилат: те се смилат, преминават през месомелачка или се блъскат с блендер.
  3. Супите се приготвят на втория насипен бульон, зеленчуков бульон, на водата.
  4. Използва се минимум от подправки.
  5. Овесена каша за предпочитане се вари във вода, а след готвене се добавят мляко и масло.
  6. Не можете да ядете пресен хляб, разрешени вчерашни сладкиши.
  7. Не забравяйте да влезете в диетата храни, богати на витамин С, за да стимулирате секрецията на стомаха.
  8. Чай, компоти, сокове трябва да се пият между храненията, не преди хранене, а не след това.
  9. Пресните плодове са включени в таблицата за хранене номер 2, но те трябва да са напълно узрели. Не злоупотребявайте с цитрусови плодове, въпреки че съдържат витамин С. Лимонената киселина агресивно засяга възпаления стомах.

Характеристики при различни форми на заболяването

Нискомаслени млечни продукти, зрели плодове трябва да се появяват ежедневно на масата на пациента, независимо от формата на заболяването.

В зависимост от вида на атрофичните стомашни поражения, гастроентеролозите и диетолозите са съставили оптималното терапевтично хранене за всеки отделен случай.

Не само храната, но и симптомите и лечението на атрофичния гастрит зависи от вида на лезията.

Хроничен курс

Тази форма се характеризира с бавен патологичен процес, стомашната секреция е лошо произведена, стените на стомаха са разредени и възпалени. Целта на диетата: да помогне за възстановяване на увредената тъкан, да стимулира производството на стомашен сок, но не и да влоши състоянието.

Хроничният атрофичен гастрит е предразположен към екзацербации. По време на тези периоди, трябва да отидете на строга диета, в ремисия етап менюто е позволено да се разнообрази.

Обикновено обострянията възникват именно поради нарушение на диетата. Самият пациент трябва да осъзнае значението на диетата.

Фокална форма

Използването на алкална минерална вода половин час преди хранене идеално стимулира стомашната секреция, като не позволява увеличаване на киселинността

В тази форма се засягат определени части на стомаха, така че понякога симптомите могат да изглеждат остри, понякога напълно изчезват. Целта на диетата е да помогне на засегнатите райони да се възстановят, за да предотвратят образуването на нови огнища на възпалението, за подпомагане на производството на стомашни секрети.

Какво да направите за това:

  • поне половин час преди хранене да пие минерална вода, която стимулира стомашната секреция,
  • основният компонент на диетата - леки пюре с зеленчуци, варено постно месо,
  • между храненията трябва да пиете билкови чайове, които имат противовъзпалителни, възстановителни свойства.

Ако фокалната форма е придружена от повишаване на киселинността, тогава в менюто се въвеждат опаковъчни храни и ястия, които предпазват от епителен дразнене с излишък на стомашен сок. Това са лигавични супи, желе, полезно е да се ядат банани, круши под формата на картофено пюре.

Фокален гастрит в острия стадий се проявява със силна болка. В този случай, възложени на таблицата номер 1, показва използването на течни, пюре ястия от най-леки, нежни продукти.

Дифузна форма

Зърнените култури заемат важно място в диетата, но не всички в един ред. Супи, зърнени храни, ястия се приготвят от ориз, овес, елда, ориз. Просо, перлен ечемик, ячка твърде агресивна и груба

При този тип заболявания, най-вече са засегнати жлезите, отговорни за производството на стомашна секреция. Важно е да се стимулира този процес.За да направите това, ние използваме бульон бедра, млечни продукти, разнообразие от вискозна каша на водата (поднесени строго леко топло), зеленчуци и плодове. Уверете се, че редовно пиете минерална вода.

Антрална форма

Атралният атрафичен гастрит също често е придружен от силна болка. Лекарите в острата фаза предписват таблица номер 1 или 1а, след 2-3 седмици е позволено да отидете на таблица номер 2, но краставици, домати, черен чай, месни бульони трябва да бъдат изключени. Ястията се сервират на комфортна температура в изтъркан вид, месо и риба - под формата на пайове, суфле.

Ниска киселинност

Плодовите и зеленчукови сокове с атрофични поражения на стомаха стимулират апетита, храносмилането, осигуряват витамини и минерали, почти всички са разрешени.

Особеността на диетата за гастрит с ниска киселинност е използването на гладна солна алкална минерална вода и пресни зеленчукови сокове (зеле, морков, картоф). Самият стомах не се справя добре с преработката на храната, така че пациентът трябва да се научи да раздробява добре картофите и да дъвче дълго време. Полезно е да се пие цикория за подобряване на общия тонус, стимулиране на обмяната на веществата. Останалата част от диетата не се променя: зърнени храни, супи, зеленчуци, плодово пюре, постно месо, желе, компоти.

С висока киселинност

Атрофичният гастрит с повишена киселинност на стомаха е много по-често диагностициран. С тази форма на заболяването, всички храни, които стимулират освобождаването на стомашната киселина, се отстраняват от диетата: лук, чесън, цитрусови плодове, кисели плодове, грозде, ръжен хляб, кефир и ряженка с високо съдържание на мазнини. Приоритет е вискозната каша на водата, пюре от супи, желе.

Диета за гастрит с киселинност на всяка форма има свои характеристики и изисква внимателно проучване.

Как може да помогне терапевтичната диета?

Когато променяте силата, можете да улесните работата на увредените органи. Трябва да ядете безвредна храна, след което тялото ще се снабдява с полезни елементи и витамини, преминаването на храната ще се случи по-бързо през стомашно-чревния тракт. Освен това ще бъде по-лесно за стомаха да работи, което ще намали болката.

Цели на хранителните промени:

  • спират хиперплазията на стомашната лигавица,
  • възстановяване на подвижността и секрецията на стомаха,
  • нормализиране на функцията на червата,
  • стабилизиране на нивата на хемоглобина в кръвта.

Принципи на хранене при различни форми на заболяване

В тази статия ще говорим за това какъв вид диета трябва да се следва при различни видове заболявания, така че да е най-ефективен за атрофичен гастрит и в какви ситуации може да се предпише, както и да се анализират възможните варианти за менюто и дневните дажби по време на лечението на заболяването.

Диета с дифузен атрофичен гастрит

Диагнозата на дифузната форма на заболяването в повечето случаи означава, че в стомаха няма сериозни дистрофични проблеми. Това е един вид преходна форма, когато увреждането на лигавицата все още е повърхностно, но вече се наблюдават локални области на дегенерация на жлезисти тъкани. Симптомите на нарушения на секреторната функция на жлезистите клетки на този етап вече са очевидни.

Препоръчителната диета е таблица номер 2. Тя активира функцията на жлезите. Ястията се приготвят с помощта на варене, задушаване или печене, но не трябва да се пържат. Не използвайте продукти, които са твърде студени, или продукти с груба текстура (груби зърна).

Хранителната диета номер 2 може да бъде много разнообразна, като се използват месни и рибни продукти. Разрешени са млечни продукти, брашно. Яйцата се приготвят под формата на парен омлет или варени.

Не забравяйте да въведете в диетата достатъчно количество плодове и зеленчуци.

Диета за атрофичен гастрит с висока киселинност

Развитието на атрофичен гастрит с висока киселинност е пряко свързано с храненето, т.е. тази патология се появява на фона на недохранването. Това означава, че пациентът трябва първо да направи корекции в менюто си.

Всъщност всеки вид гастрит изключва пикантна храна, пържени и мазни.Не забравяйте за лошите навици, които също трябва да бъдат изключени - пушенето и пиенето на алкохол.

Яжте поне пет пъти през деня. При изостряне на процеса на диета се придържат най-малко 3 месеца.

Изключете от храната киселинно-формиращи храни: гъби, репички, мазни меса, пържени храни, цитрусови плодове, грозде, сода, кафе, черен хляб, подправки, лук, чесън, горчица. Храната не трябва да остава в стомаха дълго време: поради тази причина се изключват топли, студени и тежки храни.

Препоръчва се използването на обезмаслено прясно мляко. Сурови плодове е по-добре да се замени варени или на пара, както и картофено пюре или компоти. Райс каша, манго, овесена каша са добре дошли. Всички продукти за предпочитане котлет, например, в блендер.

Меню за седмицата

Първи ден (понеделник)

  • 1 закуска - грис, варено яйце, чай от шипка,
  • 2 закуски - суфле от ябълка,
  • Обяд - супа от фиде, варен бекон със заквасена сметана, кайсиев желе,
  • Сейф, - бисквити, чай,
  • Вечеря - извара с кисело мляко,
  • Преди леглото - чаша мляко.

Втори ден (вторник)

  • 1 закуска - каша с ябълка и канела, чай,
  • 2 закуски - парче домашно сирене,
  • Обяд - супа с кюфтенца, картофено пюре, сок от моркови,
  • Снек - половин ябълка, запечена с извара,
  • Вечеря - извара със заквасена сметана, чай с мед,
  • Преди леглото - чаша мляко.

Трети ден (сряда)

  • 1 закуска - ориз, зелен чай,
  • 2 закуски - боровинки с мед,
  • Обяд - пилешка супа, юфка с месо, компот за плодове,
  • Снек - пюре,
  • Вечеря - парче варена риба, желе,
  • Преди леглото - чаша мляко.

Четвърти ден (четвъртък)

  • 1 закуска - вермичели със сирене, какао,
  • 2 закуски - ябълков пудинг,
  • Вечеря - оризова супа, котлети от елда с картофи, компот,
  • Сейф, - мармалад, зелен чай,
  • Вечеря - запеканка от картофи и риба, чай,
  • Преди леглото - чаша мляко.

Пети ден (петък)

  • 1 закуска - част от мързеливи кнедли със заквасена сметана, чай,
  • 2 закуски - мус от ягода,
  • Обяд - супа от прясно зеле, задушено пилешко котле, чай с касис,
  • Сейф, - салата от морков и ябълка със заквасена сметана,
  • Вечеря - млечни колбаси с ориз, чай,
  • Преди лягане - чай ​​с мед.

Шести ден (събота)

  • 1 закуска - бъркани яйца, чай с бисквити
  • 2 закуски - пюре от праскови
  • Вечеря - супа от зеле и моркови, картофени банички с месен сос, компот
  • Снек - бонбони, какао
  • Вечеря - парче варен език с картофи, компот
  • Преди леглото - чаша мляко.

Седми ден (неделя)

  • 1 закуска - сирене, чай,
  • 2 закуски - бананов мус
  • Обяд - рибен бульон, печени пилешки гърди с пюре от карфиол, чай,
  • Следобеден чай - желе с бисквити,
  • Вечеря - кюфтета с ориз, ягодов чай,
  • Преди лягане - чаша мляко.

Какво не може да се използва за атрофичен гастрит

  • Прясно изпечен хляб, пресни сладкиши, кифлички, сладкиши, сметана.
  • Супи от грах, боб. Окрошка, туршия, мазни ястия, супа.
  • Месни продукти: пушени продукти, консерви (задушени, консервирани).
  • Тлъста риба, риба с кости, консервирана риба, осолена и пушена риба.
  • Млечни продукти: храни с високо съдържание на мазнини, неразредено мляко.
  • Маргарин, животински мазнини.
  • Сурови зеленчуци, репички, чесън и лук, гъби, кисели краставички и маринати, мариновани зеленчуци.
  • Култури от боб.
  • Кетчуп, майонеза, сосове, оцет.
  • Сладолед, шоколад, продукти със сметана, ядки.
  • Газирани напитки, квас, гроздов сок, алкохол.

Предложената диета на пръв поглед може да изглежда доста строга, но това не е така. Много от пациентите са толкова свикнали с новите принципи на хранене, че вече не искат да се връщат към употребата на мастни и пушени продукти. Всъщност, много от тънкостите на тази диета се основават на принципите на нормалното здравословно хранене - изключването на вредни продукти, максимално полезните и лесно смилаеми продукти. Ето защо диета за атрофичен гастрит помага не само за възстановяване на лигавицата на храносмилателната система, но и има благоприятен ефект върху цялото тяло.

Диетични рецепти за атрофичен гастрит

Какво интересно и вкусно може да бъде подготвено за пациента да разнообрази скучното и монотонно меню? Предлагаме на Вашето внимание малка селекция от вкусни и здравословни ястия.

Котлети с въздух

Съставки: 1 кг картофи, 0,5 кг варен карфиол, 1 морков, един лук, едно яйце, бисквити, сол.

Варено зеле, нарязано на кубчета, добавете слънчогледово масло с нарязан лук и морков. Направете картофено пюре, смесете го със зеле, добавете яйца и галета. Направете котлети от получената „кайма“, поръсете с галета и гответе за двойка.

Нежно желе

Съставки: малко ванилова захар, 2 супени лъжици. какаови лъжици, захар, два жълтъка, чаша сладко, 600 мл заквасена сметана, 3 супени лъжици. супени лъжици желатин, 3 чаши вода, малко лимонов сок.

1) Първият слой. Желатинът се налива в хладка вода, оставя се да набъбне, след което се загрява малко. Разбийте жълтъците с ½ чаша захар за блясък, добавете малко лимонов сок, ванилия или ванилова захар, разбъркайте. Добавете 200 мл заквасена сметана и чаша желатин, разбъркайте. Сместа се поставя в хладилник до замразяване.

2) Вторият слой. Смесете 200 мл заквасена сметана със захар (1-2 супени лъжици), добавете чаша смачкано сладко, чаша желатин, разбъркайте. Изсипете сместа във вече замразеното желе и отново в хладилника.

3) Последният слой. 200 мл заквасена сметана + ½ супена лъжица. захар + какао + добавете останалия желатин, разбъркайте. Добавете сместа към замразените два слоя желе под формата на трети слой и го поставете в хладилника, докато се втвърди напълно. Преди хранене нарязани на порции.

Пастет от патладжан

Състав: патладжани, 2 лука, 2 яйца (варени), сол и пипер, растително масло (около 40 г).

Патладжан се пече цяло. След като патладжанът е готов, извадете средата с лъжица, премахнете и кожата. Запържете лука на тиган. В блендер, смесете патладжани, варени яйца, лук. Сол и пипер на вкус. Пастетът е готов - може да се намаже с тост.

Гледайте видеоклипа: как вылечить гастрит эрозивный быстро в домашних условиях натуральными препаратами! (Януари 2020).